La ciudad de Santiago de Compostela ha sido elegida para acoger la presentación de la nueva edición de la Guía Michelin España & Portugal 2016, que tendrá lugar el próximo 25 de noviembre en el Parador Hostal dos Reis Católicos, informan los responsables de la publicación.
Santiago ha sido elegida por constituir “un punto de encuentro y mestizaje de culturas que traspasa todas las fronteras”. “Hoy, como hace mil años, es un destino ineludible para miles de peregrinos y turistas de todo el mundo, que acuden atraídos por su oferta turística, cultural y gastronómica”, agregan.
Al mismo tiempo, con la elección Michelin quiere rendir homenaje a Galicia “como enclave culinario de primer orden”, y a todos los profesionales del sector “que con su buen hacer contribuyen a la difusión de su tradición culinaria, como reclamo para un turismo gastronómico de calidad, cada vez más exigente”.
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