Mejor Restaurante del Mundo: Celler Can Roca.
Los Hermanos Roca de El Celler de Can Roca en España se han proclamado ganadore del mejor restaurante del mundo en Mundial de las 50 Mejores Restaurantes Lista de 2015. Los hermanos, cuyo restaurante se encuentra en Girona, España, saltó de nuevo en al primer lugar luego de haber pasado el año pasado al segundo lugar ( 2014).
En segundo lugar en la lista fue el enérgico y fantástico chef italiano Massimo Bottura y con su restaurante La Osteria Francescana en Módena, Italia. El chef se lo veía súper feliz y con su equipo subieron un lugar de tercero en 2014.
El Ganador del año pasado como 1º del mundo, Restaurante Noma con el chef René Redzepi cayó desde el puesto número uno en el 2014 al tercero en la lista, aunque el chef prometió fuera a reclamar su título en la parte superior.
Antes del gran evento, el chef francés Hélène Darroze recibió la mejor actriz de Veuve Clicquot Mundial Chef y chef neoyorquino Daniel Boulud fue honrado como el destinatario del 50 Mejores Restaurantes del Premio Mundial a la Trayectoria . Jugador a seguir es la sepia , Sydney (Australia) del mundo. Como mejor chef de pastelería fue elegido Eleven Madison Park Albert Adria Chefs ‘en Nueva York
Cómo se confecciona la lista
La lista se crea a partir de los votos de los componentes de la Academia Diners Club® 50 Mejores Restaurantes del Mundo/The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy, un influyente grupo de casi 1.000 líderes internacionales en la industria de la restauración. Esta Academia se compone de 27 regiones diferentes de todo el mundo, cada una de las cuales cuenta con 36 miembros, incluyendo a un presidente. Cada miembro puede emitir siete votos, de los que como mínimo tres deben reconocer a restaurantes situados fuera de su región.
Cada panel está formado por críticos gastronómicos, chefs, restauradores y “gastrónomos” de gran prestigio. Los miembros enumeran sus opciones por orden de preferencia a partir de las mejores experiencias que, durante los 18 meses anteriores, han vivido en los distintos restaurantes visitados. No existe una lista predeterminada de criterios de verificación.
Resultados
Los fueron publicados en línea en www.theworlds50best.com que se celebraró la noche del 1 de junio en Londres.
The World’s 50 Best Restaurants Guide/Guía de los 50 mejores restaurantes del mundo, a la venta a partir del 2 de junio.
Cabe destacar que en la lista encontramos 7 Restaurantes Españoles entre los mejores del Mundo!!!
1. El Celler de Can Roca , Girona (España) – El mejor restaurante del mundo y el mejor restaurante en Europa
2. Osteria Francescana , de Módena (Italia)
3. Noma , Copenhague (Dinamarca)
4. Central , Lima (Perú) – El mejor restaurante de América del Sur, patrocinado por Acqua Panna
5. Eleven Madison Park , Nueva York (EE.UU.) – El mejor restaurante de América del Norte, patrocinado por Acqua Panna
6. Mugaritz , San Sebastián (España)
7. Dinner by Heston Blumenthal , Londres (Reino Unido)
8. Narisawa , Tokio (Japón) – El mejor restaurante de Asia, patrocinado por Acqua Panna
9. DOM , Sao Paulo (Brasil)
10. Gaggan , Bangkok (Tailandia)
11. Mirazur , Menton (Francia)
12. Arpège , París (Francia)
13. Asador Etxebarri , Atxondo (España) – El que ha escalado más alto!!!!
14. Astrid y Gastón , Lima (Perú)
15. Steirereck , Viena (Austria)
16. Pujol , Ciudad de México (México)
17. Arzak , San Sebastián (España)
18. Le Bernardin , Nueva York (EE.UU.)
19. Azurmendi , Larrabetzu (España)
20. The Ledbury , Londres (Reino Unido)
21. Le Chateaubriand , París (Francia)
22. Nahm , Bangkok (Tailandia)
23. Conejo Blanco , Moscú (Rusia) – Como nueva Entrada, y muy alta!!
24. Ultravioleta , Shanghai (China) – Nueva entrada!!
25. Faviken , Järpen (Suecia)
26. Alinea , Chicago (EE.UU.)
27. Piazza Duomo , Alba (Italia)
28. El Test Kitchen , Ciudad del Cabo (Sudáfrica) – El mejor restaurante de África, patrocinado por Acqua Panna
29. Nihonryori Ryugin , Tokio (Japón)
30. Vendôme , Bergisch Gladbach (Alemania)
31. Restaurante Frantzén , Estocolmo (Suecia)
32. Attica , Melbourne (Australia) – El mejor restaurante de Australia, patrocinado por Acqua Panna
33. Aguamarina , Wolfsburg (Alemania)
34. Le Calandre , Rubano (Italia)
35. Quintonil , Ciudad de México (México)
36. L’Astrance , París (Francia)
37. Biko , Ciudad de México (México)
38. Ámbar , Hong Kong (Hong Kong)
39. Quique Dacosta , Denia (España)
40. Per Se , Nueva York (EE.UU.)
41. Mani , Sao Paulo (Brasil)
42. Entradas TICKETS!! , Barcelona (España) -Nueva entrada
43. Borago , Santiago (Chile) – NUEVA ENTRADA
44. Maido , Lima (Perú) – NUEVA ENTRADA
45. Relae, Copenhague (Dinamarca) NUEVA ENTRADA, RESTAURANTE SOSTENIBLE
46. Restaurante André , Singapur (Singapur)
47. Alain Ducasse au Plaza Aathénée , París (Francia)
48. Schloss Schauenstein , Fürstenau (Suiza)
49. Blue Hill at Stone Barms , Tarrytown (EE.UU.) – NUEVA ENTRADA
50. El French Laundry , Yountville (EE.UU.)
