La mayor parte de la producción se distribuye el mismo día de su fabricación.
Para la elaboración utiliza producto cárnico local de máxima calidad, además de mezcla exclusiva preparada con especias adquiridas a proveedores de Alemania.
Sus productos se encuentran en superficies de grandes cadenas y grupos de distribución, así como en numerosos establecimientos de charcutería y de hostelería.
El mercado geográfico de Luis Thate s.l. se concentra en Bizkaia, con una pequeña presencia en provincias próximas como Álava, Gipuzkoa, Navarra, Cantabria y Burgos